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Estatística, conhecimento e
observação na produção da aguardente do distrito de Taruaçu (Foto: Polivalente)
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Dentro de um projeto idealizado e
introduzido pelo professor de Estatística, Geraldo de Lélis Girardi, o “Gerrô”,
alunos do curso Técnico de Informática da Escola Estadual “Profº Gabriel
Arcanjo de Mendonça” (Polivalente) visitaram o alambique da Cachaça Taruana, no
mês passado, localizado no distrito de Taruaçu em São João Nepomuceno, para uma
atividade prática e fora da sala de aula, com base no projeto que objetiva acompanhar
o processo de produção.
“Acompanhamos o processo de fabricação da aguardente
desde a colheita da cana-de-açúcar até o processo de fermentação e elaboração
do produto final, pronto para comercialização. Através da técnica de amostragem
simples, sistemática e estratificada, o aluno identifica atribuições relativas
ao processo de coleta destas amostras e análise dos dados pertinentes ao uso da
estatística, como um instrumento fundamental na aferição de resultados.
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| Proprietário da Taruana, Fernandinho explicou processo de fermentação |
Esperamos
a compreensão dos processos por parte deles, utilizando as funções ensinadas em
nossa matéria, avaliando situações reais e casos práticos onde o uso da
Estatística facilita o processo de tomadas de decisão”, explicou o professor
Gerrô que ainda disse de uma provável experiência no próximo ano, talvez no
aeroporto regional da Zona da Mata em Goianá/Rio Novo para identificar dados
estatísticos de embarques e desembarques, tal como os destinos e horários,
perfil do passageiro, etc.
“Ainda sobre a cachaça, um importante produto que
tem grande valor de importação no Brasil, eu mesmo já fiz palestras sobre esta
bebida no exterior e levei algumas garrafas de São João para outras nações e
pode acreditar, a cachaça sempre é um grande atrativo. Sobre esta experiência
com os alunos devo dizer que foi positiva, pois os alunos na prática
conseguiram observar e analisar todo o processo de retiradas, vendas, estoques
e separação de lotes”, completou o professor.
Por Márcio Sabones
(Matéria assinada por este jornalista no jornal Voz de S. João,
edição nº 5486 de 03 a 09 de dezembro de 2016)
Fotos: Polivalente
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